主料:
鲈鱼，
半条，
油豆腐，
10块
辅料:
蒜适量，
姜片适量，
大葱适量，
油适量
配料:
盐适量，
料酒适量，
酱油适量，
鸡精适量，
甜面酱适量自创清蒸鲈鱼的做法步骤
1.鲈鱼一条洗净(偶是买的时候让别人帮忙处理好再拿回来)，在鱼背上划几道口子，将盐均匀的抹在鱼身腌10分钟。
偶和涵宝两人吃，只取一半蒸，一条吃不完。
油豆腐对半切。
蒜姜切片、大葱切成丝备用。
2.5、盘底放几片蒜姜片，将油豆腐摆在鱼的四周，蒜姜片葱丝均匀地放在上面。
6、取小碗一只，倒入油、酱油、甜面酱、料酒、鸡精，搅匀淋上，入锅入锅大火蒸10分钟即可。
3.放油豆腐是有原因的，以前每次蒸出来时有许多汤汁(当然蒸的时候需要加盖，避免蒸出太多的汤汁，但偶这个锅没法加盖)，只好放入油豆腐，刚好可以吸取蒸出来的多余汤汁。
4.油豆腐很香哦，有浓浓的鱼香(上面的大葱丝也很好吃)。
小窍门&温馨提示
1、鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
2、患有皮肤病疮肿者忌食。
TAGS：
热菜 鲈鱼
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